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情人节营销落幕,看看餐饮业又玩出了哪些新花样?

昨天,春节后的第一场营销狂欢——情人节谢幕了,一大波优秀的营销案例也浮出水面。    

小编搜集了十几个知名餐饮品牌的情人节营销方案,总结出3种值得餐饮人学习的营销姿势——   

刚过去的情人节  

餐饮业又玩出了什么新花样  

1.组一个大型“真人·秀恩爱”现场  

> 西贝   

这是西贝第四届“亲嘴节”,老顾客已经轻车熟路。延续前几届的活动主题:这次继续“亲个嘴、打个折”。

四种亲法,错位吻66折、法式吻77折、拥抱吻88折、脸颊吻99折。

西贝表示:就餐打几折,取决于你敢怎么亲

因为是固定的活动和玩法,在活动前三天西贝各门店店长才开始在朋友圈里预热,用民国作家的撩人诗句在朋友圈里造势,烘托“亲嘴节”气氛。 

西贝亲嘴节活动现场

而西贝官方微博提前7天“开车”,发布活动开始信号,并在活动前两天晒出收集到的一百多张亲亲照,还和微博大V“微博搞笑排行榜”发起接吻的话题,仅一天收到4.7万留言评论,将亲嘴节活动又推向新高潮。

一到情人节,大家自然会想起西贝“亲嘴节”。不仅如此,在提到“节日营销”经典案例时,西贝亲嘴节也是第一个被拿出来的案例。从这个角度上说,西贝是把情人节“变”成了自己的节。  

> 北京宴   

另一个“应景”的餐企是北京宴。和西贝类似,北京宴的主题也是“秀恩爱”,“情侣用餐只要接吻,二人年龄之和是多少就免多少 ”,并准备好舞台给表白、求婚的顾客。 

2.利用  店内大屏幕、小票让顾客表达爱意  

> 奈雪的茶   

提前9天,奈雪的茶在官方公众号上发布了今年情人节的活动姿势。征集“最美情侣照”,顾客把情侣合照投稿在奈雪的茶官方后台,经过筛选,就有机会在214当天奈雪门店的大屏幕,看到自己的照片被滚动播放

> 亲爱的麻辣烫   

把小票空白处做告白墙  ,这是亲爱的麻辣烫在去年520时给顾客的惊喜。情人节前一周,公众号上发布征集“爱的宣言”,一周时间收集到上千条顾客投稿,最终选出2条留言,分别在520、521两天小票上推送告白。

这条告白,还真的促成了一对恋人,最后两人成了品牌的忠粉

3. 限时上新,用浪漫“恋爱色”打动女性顾客  

>星巴克  

昨天上班的时候,内参君看到楼下的星巴克贴出了2款情人节限定咖啡 ——马卡龙蓝的“浓郁巧艺摩卡”、梦幻紫的“香醇巧心摩卡”,淡淡甜甜的恋爱气息,好不“虐狗”。 

> 喜茶、Gaga鲜语、谢谢茶   

用颜色“打动”人,俘获女生的芳心,是情人节营销的一贯套路。

谢谢茶也推出了仅售50套的情人节“粉色限定套餐” ,一只粉色谢谢包+一杯粉色奶茶,在宣传的时候还不忘加一句“情人节得送包啊”。

Gaga鲜语、喜茶今年的情人节营销,也是满满的浪漫风。

任何产品一旦加上“限量”“限时”发售就显得格外珍贵,它的价值不光是产品本身,更体现在一份重重的心意上。  这个套路,在情人节营销时用,绝对屡试不爽。 

像小马宋说的,“1000块的玫瑰比100块的玫瑰好10倍吗?”

那必须的,因为一个男人愿意花许多钱买无用的东西给你,这就是他爱你的一种工作量证明呀 

3.提供粉丝表白偶像的渠道,用明星IP提升品牌热度   

不知是不是因为去年的女团、男团选秀一波接着一波,激发了00后给偶像花钱的热情,今年很多品牌在请代言人、做营销时,也更注重给年轻顾客提供一个和偶像互动的机会 。 

年轻粉丝圈有一种信念,能为自己偶像做的越多,精神上越会感到愉悦。同样的,如果一个品牌能给粉丝提供一个为偶像做事的渠道,那粉丝也会因此爱上你的品牌 。 

> 肯德基   

今年,河南地区肯德基的情人节活动就是这种方式。2月14日到2月18日之间,在肯德基一次性买四支冰淇淋就送朱一龙海报 。这个动作,很讨好朱一龙粉丝,也让部分朱一龙粉丝和品牌贴近了。   

> 必胜客   

在这波情人节营销中,必胜客捧出了白宇,并打出“这个情人节,白宇陪你过”的宣传语。几款套餐都带有白宇的“宇”字,并选部分顾客送出白宇明信片一张。

有人要问,偶像那么多,你选一个明星“讨好部分顾客”是不是就等于放弃了剩下所有的顾客? 

但换个角度,如果一个明星也不选,那就谁的热度都蹭不上,你和顾客之前就没有“共粉一个偶像”的默契,只能保持“君子之交淡如水”的气氛

4.不忘关爱“单身狗”,抓住这一天“孤独寂寞”的群体   

90%的营销对情侣发起攻势,有的品牌则反其道行之,关注“单身狗”。

亲爱的麻辣烫对单身青年,推出了“包下你余生狗粮”的活动,在公众号后台留言点赞前三名送“单身狗粮”饼干,以示安慰。 

虽然在这天“单身狗”能参加的活动不多,但单身狗没有被完全忽视就已经非常难得。一位不愿透露姓名的“单身狗”对内参君表示:很感激这个关爱活动,并决定因此转粉。  

餐饮人从这场狂欢中  

至少应该学会3种营销姿势   

酒香也怕巷子深,营销才是杀手锏。看了这些案例,我们能从这场营销中学到什么?来复盘热点营销的三种姿势: 

1.造节式营销   

在说造节营销之前,先搞清楚一个问题:到底是为了塑造品牌,还是蹭热点?

如果是塑造品牌,可以学学西贝。拿造节营销最成功的案例西贝来说,西贝抓住了两个关键点:重复和聚焦 。重复,每一年都是亲嘴打折;聚焦,只做亲嘴打折。 

华与华董事长华杉在剖析西贝亲嘴打折节时说,是为了形成“生物钟营销”,到时间顾客就会有行动反射,知道在这一天来西贝过情人节。做得越少才能越来越精,年复一年,也就形成了新的品牌资产。 

造节营销还有另一个问题:造节的品牌不少,为什么西贝亲嘴节火了? 

因为尺度刚刚好。   

中国人向来含蓄,尺度稍微大点就容易受到关注,“亲嘴”就是一个让中国人易于接受、又不过分的尺度,所以能一直延续下来。如果尺度大一点,比如“斯巴达勇士走秀”或者“兔女郎剥虾”,这就容易让人感觉不适,落入低俗。

2.常换常新式营销   

虽然在品牌塑造上,西贝做得很成功,但也有部分人并不买账。内参君问了身边90后、95后,大家说相比西贝,情人节他们更喜欢像喜茶、肯德基、亲爱的麻辣烫这种常换常新的营销,每次都有不一样的体验。 

这就告诉我们,做营销之前先要认清客群。

西贝的客群中,很大一部分是80后、70后家庭客群,他们需要稳定、成熟的品牌形象。

而喜茶的客群多为00后、90后,他们更喜欢新鲜感。所以,对限量、限时这种尝鲜类的,以及贩卖“粉丝经济”的营销方式,他们会特别有好感。

3.彩蛋式营销   

“提前憋大招,适时放彩蛋”  这招,无论对任何年龄段的人群都很适用。这里要讲的案例是瑞幸咖啡。 

2月12号北京下了入冬以来第一场大雪,当其他品牌推出“下雪打折”的相关活动时,瑞幸咖啡推送了一条开工5折券的文章,其中隐藏的AR小创意“瑞雪·见鹿 ”,让人眼前一亮。

通过瑞幸app的扫码图标,扫瑞幸小蓝杯上的鹿,便弹出一段裸眼3D动画。

移动手机,能看到手机屏幕中的小鹿在雪地奔跑,和当时北京的雪景完美融合。这个创意非常别出心裁,给人深刻印象。有了这个创意,还怕5折券发不出去吗?

做好产品和服务的基础上,每个品牌都应该有自己的“营销杀手锏”,这样才能在关键时刻让顾客“怦然心动”,甚至“一见倾心”。  

看完今年的情人节营销盘点,有没有学会一两招?